Buddha kézfa: Tudjon meg többet a Buddha kéz gyümölcséről

Szeretem a citrusféléket, és a citromot, a limeket és a narancsot számos receptemben használom friss, élénk ízük és ragyogó aromájukhoz. Később felfedeztem egy új citromot, legalább számomra, amelynek aromája a többi citrom rokonával szemben áll, a Buddha kézifagyának - más néven az ujjú citromfának is nevezik. Mi a Buddha kézi gyümölcs? Olvassa tovább, hogy mindent megtudjon Buddha kézi gyümölcstermesztéséről.

Mi a Buddha kézi gyümölcse?

Buddha kézgyümölcsje (Citrus medica var. sarcodactylis) egy citromos gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy vékony, citromos kéz, amelyet 5-20 „ujj” (szőnyeg) alkot, kicsi torz citrom lóg. Gondolj citrom színű calamarira. Más citromtól eltérően, a bőres héjában alig vagy egyáltalán nincs lédús pép. De hasonlóan más citrusfélékhöz, a Buddha kézgyümölcse is elterjedt illóolajokkal, amelyek felelősek mennyei levendula-citrus illatáért.

A Buddha kézifája kicsi, bokros és nyitott szokása. A levelek hosszúkás, kissé gyűrött és fogazott. A virágok, valamint az új levelek, valamint az éretlen gyümölcsök lila színnel vannak színezve. Az érett gyümölcs 6–12 hüvelyk hosszú és érett késő ősszel a tél elejéig. A fa rendkívül fagyérzékeny, és csak ott, ahol nincs esély a fagyra, vagy üvegházban termeszthető.

A Buddha kézi gyümölcséről

A Buddha kézi gyümölcsfái úgy gondolják, hogy Indiában északkeletre származnak, majd a buddhista szerzetesek a negyedik században hoztak Kínába. A kínai gyümölcsöt „fo-shou” -nak nevezik, és ez a boldogság és a hosszú élet szimbóluma. Gyakran áldozati felajánlás a templomoltároknál. A gyümölcsöt általában az ősi kínai jade és elefántcsont faragványokon, lakkozott falemezekön és nyomatokon ábrázolják.

A japánok tisztelik a Buddha kezét is, és a szerencse jelképe. A gyümölcs népszerű ajándék az újévben, és „bushkan” -nek hívják. A gyümölcsöt speciális rizstorta tetejére helyezik, vagy felhasználják az otthoni tokonomában, egy dekoratív alkohóban.

Kínában Buddha kezének tucat fajtája vagy alfajtája létezik, mindegyik méretük, színük és alakjuk kissé eltér. Buddha kézi citrom és a „ujjú citrom” egyaránt Buddha kézi gyümölcsére utalnak. A gyümölcs kínai szavát a tudományos kutatás fordításaiban gyakran rosszul fordítják az angol „bergamottra”, amely, bár egy másik aromás citrusfélék, nem a Buddha keze. A Bergamot a savanyú narancs és a limetta hibridje, Buddha keze a Yuma ponderosa citrom és a citremon keresztje.

Más citrusfélékkel ellentétben a Buddha keze nem keserű, ezért tökéletes citromosé teszi az édességet. A héjat ízletes ételek vagy teák, valamint az egész gyümölcs ízesítésére használják lekvár készítéséhez. A zamatos aroma ideális természetes légfrissítővé teszi a gyümölcsöt, és kozmetikumok illatosítására is felhasználják. A gyümölcs felhasználható felnőtt kedvenc italának felitatására is; csak adjon szeletelt Buddha-gyümölcsöt az alkoholhoz, fedje le és hagyja állni néhány hétig, majd élvezze a jeget vagy a kedvenc vegyes ital részeként.

Buddha kézi gyümölcstermesztése

Buddha kézfáit ugyanúgy termesztik, mint bármely más citrusfélét. Általában 6-10 láb közé nőnek, és gyakran konténerekben termesztik bonsai példányként. Mint említettem, nem tolerálják a fagyot, és csak az USDA 10–11-ös keménységi zónájában vagy olyan konténerekben termeszthetők, amelyeket a fagyveszély veszélyeztetve beltérben lehet mozgatni.

Buddha keze csodálatos dísznövényt készít fehér-levendula virágával. A gyümölcs is kedves, kezdetben lila, fokozatosan zöldre változik, érettségéig pedig élénksárgavá válik.

Az olyan kártevők, mint a citrus rügy atka, a citrus rozsda atka és a hómaró, szintén élvezik a Buddha kézi gyümölcsét, ezért ezeket figyelni kell.

Ha nem a megfelelő USDA övezetekben él, hogy Buddha gyümölcsét termessze, akkor a gyümölcs sok ázsiai élelmiszerüzletben található novembertől januárig.