Zöldség Németországban: Tippek a német zöldségek termesztéséhez

Hacsak nincs német származású, és talán még akkor sem, akkor a németországi népszerű zöldségek megkarcolhatják a fejed. Néhány népszerű német zöldség valamivel hasonlít az Egyesült Államokban tapasztaltakhoz, mások idővel elérték a népszerűség szintjét, mások pedig teljesen homályosak lehetnek.

A német zöldségkertészet más filozófiájával is rendelkezik, mint amelyet a legtöbb amerikai kertész követett. Olvassa tovább a német zöldségek termesztéséről.

Német zöldségkertészet

A németek évszázadok óta használják a Hugelkultur nevű kertészeti módszert. A szó szoros értelmében a „halom kultúrája”. A Hugelkultur egy olyan kertészeti technika, amelynek során a halom vagy egy emelt ültetvényágy romló fából vagy más komposztálható növényi anyagból áll.

Ennek a módszernek számos előnye van, mint például a vízvisszatartás, a talajmennyiség javítása, a felületi térfogat növelése, és ideális módszer a német zöldségek termesztésére itt vagy Németországban.

Közös zöldségek Németországban

A német nagyszülőkkel rendelkező emberek felismerhetik a karalábét, egy kevésbé ismert brassicát, amelynek neve „káposztarépa” -t jelent. Nyersen vagy főzve is fogyaszthatja, amíg lágy és krémes.

A fekete salsify egy másik népszerű német zöldség, amelyről sok amerikai még soha nem hallott. Ez egy hosszú, fekete karcsú taproot, amelyet gyakran „szegény ember spárgajának” neveznek, mivel ez gyakran szerepel a menüben a téli hónapokban, amikor a német kedvelt zöldségfélék, a fehér spárga idényen kívüli.

A fent említett fehér spárgaot Németország különféle régióiban termesztik, míg az Egyesült Államokban népszerű a spárga zöldfajtája. A fehér spárga a legnépszerűbb német zöldség, amelyet „fehér aranynak” neveznek.

A Savoy káposzta egy másik zöldség, amely népszerű Németországban. Kezdettebbé válik a változatos kínálat miatt a gazdálkodói piacokon is. Németországban levesekben és pörköltekben használják, vagy köretként párolják.

További népszerű német zöldségek

A fehérrépa zöldek regionális specialitású zöldségek Németország Nyugat-Rajna-vidékén és Hollandiában. Az érzékeny szárokat apróra vágják, párolják, majd hozzáadják burgonyához vagy pörkölthez.

A vad fokhagyma, más néven ramsz, az Allium család tagja, hagyma, metélőhagyma és fokhagyma mellett. A németországi erdei régiókban született, ugyanolyan illatú és ízű, mint a fokhagyma.

A burgonya népszerű a német konyhában, és egyikük sem válik jobban, mint a Bamburger Hornla örökség, a Franconia eredetű fajta, amelyet a 19. század vége óta termesztenek. Ezek a köppek kicsik, keskenyek és szinte diófélék.

Sokan közülünk élvezheti a toronyszószos steak készítését, de a német crème de la crème a Spreewaldban a 16. század óta termesztett. A torma, amelyet különféle orvosi rendellenességekhez használtak, a régió legnépszerűbb terméke, egyedülálló, pikáns ízű.

Sok más népszerű német zöldség létezik, ezek közül néhány itt található, mások nem olyan könnyen elérhetők. A kertésznek természetesen mindig van lehetősége arra, hogy a német zöldségeket saját tájában termesztje, és esetleg csak tendenciát mutat.