Retekmag hüvelyek eszik - A retekmag hüvelyek ehetők

A retek a kert egyik leggyorsabban növekvő növényi lehetősége. Sok fajta kész duzzadt gyökereket négy héten belül enni. Ez egy hatalmas gyors fordulat a vetőmagtól az asztalig. Ha valaha is hagyta a retek elhúzódását, és nézte, hogy miként virágoznak, akkor lehet, hogy néhányan közülük tudod, hogy ehető mag hüvelyeket képeznek.

Ön enni retekmag hüvelyeket?

Sok kertész nem hagyta retekjét szándéktalanul, de boldog baleset következtében. Képzelje el a meglepetésüket, amikor karcsú, zöld hüvelyek alakulnak ki. Retekmag hüvelyek ehetők? Nem csak ehetőek, hanem meglepődhetnek, hogy milyen finomak.

A retekmag hüvely eszik nem ritka zöldségfélék, de van jele annak, hogy a gazdálkodó piacra kerül. Valójában vannak olyan ehető retekmag-fajták, amelyeket kifejezetten a hüvelyükre termesztenek. A hüvelyek alakja miatt „patkányfarkú” reteknek hívják őket. Ezek nem képeznek ehető gyökereket, csak ízletes hüvelyek.

Bármilyen retek hüvelyt képez. Ezek kissé fűszeres, de enyhébbek, mint a gyökér. Indiában a hüvelyeket mogri vagy moongra hívják, és sok ázsiai és európai konyhában szerepelnek. Technikai szempontból a hüvelyek kovácsoltvasok, közös jellemző a mustárcsalád növényei között.

A retekmag hüvelyek étkezési módjai

Valójában az ég határát képezi, és a hüvelyeket nyersen salátában lehet fogyasztani, vagy gyorsan piríthatják keverés céljából. Így ízletesek is egy crudité táljának részeként, a kedvenc mártással. A hüvelyek elkészítésének másik módja a pácolt. A mélysütéses rajongók számára Tempurában megverhetők és ropogós snackként gyorsan megsüthetők.

Az első ismert hüvelyeket tartalmazó recept John Farley 1789-es szakácskönyvében jelent meg, melynek címe: The London Art of Cookery. A hüvelyeket széles körben bemutatták az 1866-os Nemzetközi Kertészeti Kiállításon.

Csak néhány növény termelődik megtermékenyen, így nem kell feladnia a fűszeres gyökereket a terméséből. A túl hosszúra hagyott ehető retekmag elképesztően ízletes hüvelyekké válik. A hüvelyek nem lehetnek hosszabb, mint egy rózsaszínű ujj.

A retekmag hüvelyét akkor kell betakarítani, amikor fiatal és világos zöld, vagy keserű és fás. Mindegyik ropogós, lédús, zöld öröm. Ha a hüvely csomós lesz, akkor zsíros lesz, és az íze nem olyan jó.

Miután megmosta és szárította, a hüvelyek egy hétig a ropogósban maradnak. Ha egymás után egymást követő hüvelyeket akar esni, néhány hetenként vesse be a magokat.