Tökmag-táplálkozás: Hogyan lehet betakarítani a sütőtökmagot?

A sütőtök ízléses, sokoldalú a téli tök család tagjai, a magok íz- és tápanyaggazdagok. Szeretne többet megtudni az étkezési sütőtökmag betakarításáról, és mit kell tenni ezekkel a magokkal a betakarítás után? Olvass tovább!

Hogyan lehet betakarítani a tökmagot?

A sütőtök az őszi első kemény fagyok előtt bármikor betakarítható. Tudni fogja, amikor a sütőtök készen áll a betakarításra - a szőlő elpusztul és barnává válik, a sütőtök világos narancssárga színű, kemény héjú. Kerti ollóval vagy ollóval vágja le a tököt a szőlőből.

Most, hogy sikeresen betakarította az érett sütőtök, itt az ideje, hogy távolítsa el a lédús magokat. Egy éles, erős késsel vágja le a tök tetejét, majd óvatosan távolítsa el a „fedelet”. Egy nagy fémkanállal kaparja ki a magvakat és a rostos répát, majd tegye a magokat és a répát egy nagy tálba vízbe.

A tökmag leválasztása a cellulóztól

Kezével távolítsa el a magvakat a pépből, és helyezze a magokat szűrőedénybe. Amint a magok a szűrőedénybe kerülnek, alaposan öblítsék le őket hideg, folyó víz alatt (vagy üssék meg a mosogató permetezőjével), miközben a magokat a kezével együtt dörzsölik, hogy eltávolítsák a pépből a további részeket. Ne aggódjon a pép minden egyes nyoma után, mivel a maghoz tapadó dolgok csak növelik az ízét és a tápanyagot.

Miután önmagában eltávolította a répát, hagyja, hogy a magok alaposan lefolyjanak, majd vékony rétegben eloszlatják egy tiszta edénytörlővel vagy barna papírzacskóval, és hagyják megszáradni. Ha siet, akkor mindig használja a hajszárítóját a folyamat felgyorsításához.

Sütőtökmag sütés

Melegítse elő a sütőt 275 F (135 ° C) hőmérsékletre. Terjessze egyenletesen a sütőtök magokat egy sütilapra, majd szitálja meg őket olvasztott vajjal vagy kedvenc főzőolajával. Az extra íz elérése érdekében fűszerezheti a magokat fokhagyma-sóval, Worcestershire szósszal, citrompaprikával vagy tengeri sóval. Ha kalandos, ízesítse a tökmagokat olyan őszi ételízesítők keverékével, mint például fahéj, szerecsendió, gyömbér és szegfűbors, vagy adjon hozzá zingot cayenne-i borssal, hagyma-sóval vagy Cajun-ízesítéssel.

Pörkölsse a magokat, amíg aranybarna nem lesz - általában körülbelül 10-20 perc. Öt percenként keverje meg a magokat, hogy ne korzzozzanak.

Tökmag étkezés

Most, hogy elvégezte a kemény munkát, itt az ideje a jutalomnak. Teljesen biztonságos (és rendkívül egészséges) a maghéjat és az összeset megeszni. Ha inkább a magokat héja nélkül fogyasztja, akkor csak úgy fogyasztja el őket, mint napraforgómag - dobjon be egy magot a szájába, repedje be a magokat fogaival és dobja el a héjat.

Tökmag táplálkozás

A tökmag A-vitamint, kalciumot, magnéziumot, cinket, vasat, fehérjét, káliumot és egészséges növényi alapú Omega-3 zsírokat biztosít. E-vitaminnal és más természetes antioxidánsokkal vannak feltöltve. A tökmagban is magas a rosttartalma, különösen, ha a kagylót eszik. Egy uncia sült tökmag kb. 125 kalóriát, 15 szénhidrátot és koleszterint nem tartalmaz.