Általános padlizsánfajták: Tudjon meg többet a padlizsán típusairól

A paradicsomot, a paprikát és a burgonyát magában foglaló Solanaceae családnak, vagy az éjjelisznós családnak a padlizsánt Indiában őshonosnak tekintik, ahol évelőként vadon nő. Sokan ismerik a leggyakoribb padlizsánfajtát, Solanum melongena, de rengeteg padlizsánfajta érhető el.

A padlizsán típusai

Több mint 1500 éve Indiában és Kínában termesztik a padlizsánt. A kereskedelmi útvonalak felállítása után a padlizsánt az arabok Európába importálták, és a perzsák Afrikába szállították. A spanyolok bevezették az új világba, és az 1800-as évekre az amerikai kertekben mind a fehér, mind a lila padlizsánfajták megtalálhatók voltak.

A padlizsánt évente termesztik, és meleg hőmérsékletet igényel. A növény padlizsánját minden fagyveszély után eltelt a teljes nap, jól vízelvezető talajban, állandó nedvességtartalommal. A gyümölcs akkor szüretelhető, ha a teljes méretének harmada meghaladja, majd ezt követően egészen addig, amíg a bőr el nem tompul, amikor a túlságosan érett és szivacsos lesz.

Mint már említettük, többségünk ismeri S. melongena. Ez a gyümölcs körte alakú, lila és sötét lila, 6-9 hüvelyk hosszú, zöld kehelytel. Ez a lila-fekete árnyalat egy vízoldható flavonoid pigment, az antocianin eredménye, amely a virágok, gyümölcsök és zöldségek vörös, lila és kék színét adja. Az ebbe a csoportba tartozó egyéb gyakori padlizsánfajták a következők:

• Fekete mágia
• Fekete szépség
• Fekete harang

Számos padlizsánfajta létezik bőrszínnel, fehéres lila és élénk bíbor, zöld, arany, fehér, sőt, kétszínű vagy csíkos bőrön. A méretek és formák a padlizsán típusától függően változnak, és vannak olyanok is, amelyek „díszítőek”, amelyek valóban ehetőek, de többet jelentettek. A padlizsán az „Egyesült Államokon kívül” padlizsán néven is ismert.

További padlizsánfajták

További padlizsán típusok a következők:

• szicíliai, amely kisebb, mint S. melongena szélesebb talppal és a bőrön lila és fehér színű csíkokkal. Zebra vagy Graffiti padlizsánnak is hívják.
• Olasz típusok A padlizsánnak zöld csésze van, bőrével mély, mályvás-lila színű, kissé könnyű a bőrén. Ez egy kisebb, oválisabb fajta, mint a szokásos / klasszikus fajták.
• Fehér fajták A padlizsánból többek között az „Albino” és a „White Beauty” kategóriájába tartoznak, és ahogyan javasoltuk, sima, fehér bőrük van. Lehetnek kerek vagy kissé vékonyabbak és hosszabbak, mint az olasz padlizsántestvérek.
• Indiai padlizsán A fajta kicsi, általában néhány hüvelyk hosszú, kerek és ovális, sötét lila bőrrel és zöld kehelytel.
• Japán padlizsán A gyümölcs kicsi és hosszú, sima, világos lila bőrrel és sötét, lila kehelytel. Az „Ichiban” egy ilyen fajta bőr, olyan gyengéd, hogy nem kell meghámozni.
• Kínai fajták kerekek, lila bőrrel és kehelytel.

A ritkább és érdekes fajták közé tartozik a S. integrifolium és S. gilo, amelynek belsejében nincs szilárd anyag, és hasonlít a paradicsom rokonaihoz. Néha „paradicsommal termesztett padlizsánnak” is nevezik. Maga a növény maga is 4 láb magasságra nőhet, és kicsi gyümölcsöt hordoz, amely csak kb. 2 hüvelyk vagy annál kevesebb. A bőr színe változik a zöldektől, a vörös és a narancsig a kétszínű és csíkos színig.

Egy másik apró fajta, a „Húsvéti tojás” egy kisebb, 12 hüvelykes növény, ismét kicsi, tojásméretű fehér gyümölcsrel. A „Ghostbuster” egy másik, fehér bőrű padlizsánfajta, édesebb ízzel, mint a lila típus. A „Mini Bambino” egy miniatűr, amely apró, 1 hüvelyk széles gyümölcsöt hoz.

Választhatatlan fajtája van a padlizsánnak, és bár mindegyik hőszerelő, néhányuk toleránsabb, mint mások a hőmérsékleti ingadozásokhoz, ezért végezzen néhány kutatást és keresse meg, hogy mely fajták a legmegfelelőbbek az Ön környékéhez.